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- 作者: dfmzhu
- 來源: 佛山展翅咖啡調酒西點培訓學校
- 日期: 2018-11-10
- 瀏覽次數: 3034 次
產品賣得好不好，直接決定著蛋糕店營業的好壞。而產品的銷售不單單需要考慮其質量問題，還包括你用什么方式使顧客信任你的產品，覺得你的產品比其他蛋糕店有更好的優點，或每次購買都感到得到了額外的價值。那么蛋糕店可以有哪些產品策略呢？
1、原料運輸方式的進步
有些蛋糕款式需要的原料而在國外的，如果采用傳統的方式購買，成本會比較高，但是熟悉網絡運作模式的話，運輸成本這一塊就能省很多，原料質量還能得到保證。
2、DIY制作
有些顧客過生日想自己親手做一款蛋糕，但是因為是新手，所以只能做其中一小部分，比如好奇的裱花裝飾，可以嘗試，重在嘗試，顧客體驗到快感的同時，也使蛋糕店受到好評。再者，如果是客戶定制的，按照顧客的創意思路，安排好時間專門來做，個性化的精致定制是不錯的產品推廣策略！
3、實體店做復合型經營
不僅僅賣蛋糕，還在人們就餐的某時段搞主題活動，提供咖啡、奶茶等日常飲品，一般顧客的心理是為了省時間，所以吃甜點品咖啡在一個地方會受到歡迎。
4、價格合理
價格不少越低越好，現在的社會的人們已經不再那么信服薄利多銷，特別是對于食品，價格低會讓人懷疑是不是質量不好，或者臨近過期。所以不同的蛋糕定價可以不一樣，高一點也無所謂，關鍵是保證質量。當然，蛋糕款式的定價，研究分析好市場是很重要的。
5、銷售渠道多樣到位
蛋糕店的實體店一定要做好，網店更要加大規模與業務開發，已經開了連鎖分店的也要內部協調溝通好最新的營銷策略，總之呢，營銷的渠道一定要有覆蓋面，不能花的精力很多收效卻沒有多少，注重策略十分重要！
