2016年廣東省調酒師職業技能大賽內容由理論知識競賽和操作技能競賽兩個部分組成。
 

1．理論知識競賽（30%）

    采取以筆試閉卷作答方式進行，競賽主要包括酒水知識、咖啡知識、葡萄酒知識、酒吧管理知識等內容。題型為單項選擇題與判斷題兩種，滿分為100分，時間為90分鐘。

       2．操作技能大賽（70%）

    在規定時間內有質量地完成4款飲品的調制和2道口述題的作答。滿分為100分。

技能大賽具體操作內容：

  （1）根據所列5款標準配方抽簽調制一款雞尾酒；

  （2）在規定時間內按規范程序進行“冰檸檬茶”的出品操作；

  （3）在規定時間內按規范程序進行酒精飲料“彩虹雞尾酒”的出品操作；

  （4）自創雞尾酒；

  （5）現場抽簽專業知識問答；

  （6）現場抽簽專業英語翻譯。

地點：廣州珀麗酒店三樓玫瑰廳

地址：廣州市海珠區江南大道中路348號

    按照省人力資源和社會保障廳《關于做好2016年廣東省職業技能大賽工作的通知》（粵人社函〔2016〕603號）文件的相關規定，參賽選手可享受以下競賽政策：

    （一）頒發獲獎證書。

    1、對獲得個人賽一、二、三等獎的選手頒發榮譽證書；

    2、對獲得團體賽總分第一、二、三名的地市代表隊頒發相應的榮譽證書。

  （二）頒發國家職業資格證書。

    1、對理論、實操成績均合格的參賽選手，由廣東省人力資源和社會保障廳頒發調酒師高級（三級）國家職業資格證書；

    2、對理論、實操成績均合格的參賽選手，頒發英國倫敦城市行業協會City & Guilds專業調酒師資格證書。

  （三）授予“廣東省技術能手”榮譽稱號。

    決賽人數在60人以上的前8名或決賽人數在30至59人之間的前4名由廣東省人力資源和社會保障廳授予“廣東省技術能手”榮譽稱號。學生競賽不授予“廣東省技術能手”榮譽稱號。

  （四）晉升職業資格。

    原已取得調酒師高級（三級）職業資格    證書，競賽理論、實操成績均合格，并獲“廣東省技術能手”稱號的參賽選手，可晉升為技師。

  （五）授予“廣東省職工經濟技術創新能手”稱號和“五一”勞動獎章榮譽稱號。

    個人獎前五名由廣東省總工會、省人力資源和社會保障廳、省經濟和信息化委員會、省科學技術廳聯合授予“廣東省職工經濟技術創新能手”稱號，其中，第1名由競賽組委會按規定向省總工會申報授予“廣東省五一勞動獎章”。

    1、各參賽個人、代表隊可在廣東省調酒與品酒鑒賞協會微信公眾號下方的【調酒師】-【比賽報名】或協會官方網站 【技能大賽】欄目下載報名表格。

    2、2016年7月20日前，各參賽個人及代表隊帶齊選手報名資料（或郵寄）到組委會辦公室進行報名確認。

    各代表隊或個人需提交參賽選手身份證復印件一張、調酒師職業技能等級證書復印件一張（未考取的不需提交）、大一寸標準黑白照3張